Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「tráng miệng」
Cà phê rang đậm không chỉ phù hợp với espresso hay bình moka. Khi pha bằng phễu lọc, nó cũng có thể thể hiện hương thơm của ca cao, hạt nướng, caramel và đường đen, chỉ là độ chua dịu hơn, cảm giác trong miệng đầy đặn hơn. Nếu bạn thích loại cà phê đen có độ đậm chắc chắn, hương thơm chín muồi, uống xong vẫn còn dư vị, thì hạt rang đậm sẽ là lựa chọn rất đáng dùng hằng ngày
Đọc tiếp →
SOE thường chỉ cà phê single origin dùng cho espresso, nhưng "SOE" mô tả vị trí sử dụng của hạt cà phê, không có nghĩa là nó chỉ có thể đi vào máy pha cà phê. Chỉ cần mức độ rang và hương vị phù hợp, SOE cũng có thể được chiết xuất bằng phễu lọc. Điều thực sự cần cân nhắc là ly cà phê này dự định uống vào thời điểm nào, kết hợp
Đọc tiếp →
Ủ lạnh không phải là chỉ làm nguội cà phê nóng một cách đơn giản, mà là để bột cà phê giải phóng hương vị từ từ ở nhiệt độ thấp hơn. Độ chua nổi bật ở nhiệt độ cao sẽ trở nên dịu lại, vị ngọt và cảm giác trong miệng dễ được cảm nhận hơn, vì vậy cá tính hương vị đến từ xuất xứ sẽ thể hiện theo một diện mạo khác. Muốn chọn được hạt cà phê ủ lạnh hợp khẩu vị, trước tiên có thể bắt đầu từ châu Phi, Trung
Đọc tiếp →
Pha hạt cà phê bằng máy pha, điều quan trọng không nằm ở độ nổi tiếng của hạt, mà ở việc nó có phù hợp với ly cà phê bạn nâng lên mỗi ngày hay không. Espresso, Americano, latte và cà phê đá đều có kỳ vọng khác nhau về cường độ hương thơm, độ ngọt, độ chua và trọng lượng cảm giác trong miệng. Trước tiên hãy nghĩ rõ cà phê sẽ xuất hiện vào thời điểm nào, dưới hình thức nào, rồi mới xem hướng rang và
Đọc tiếp →
Mỗi khi có khách đến cửa hàng ngồi xuống muốn thưởng thức một tách cà phê, Front Street Coffee đều rót một cốc nước lọc cho khách uống để chờ đợi cà phê được pha xong.
Đọc tiếp →
Trong quy trình thưởng thức cà phê, chúng ta sẽ trước tiên ngửi hương, sau đó nếm hương vị và cảm giác của cà phê, cuối cùng là cảm nhận dư vị của cà phê, như vậy mới kết thúc. Ngửi hương thơm của cà phê, nếm hương vị của cà phê chúng ta rất dễ hiểu và cũng cảm nhận được một cách trực quan, nhưng dư vị rốt cuộc là gì? Dư vị, tiếng Anh gọi là “afterta
Đọc tiếp →
Muốn biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Bạn có biết không? Espresso có hương vị đậm đà, mùi vị mạnh mẽ, thường khiến người ta cảm thấy khó chấp nhận, nhưng một khi đã chấp nhận kiểu này thì lại thấy có một dư vị riêng. Hơn nữa, espresso
Đọc tiếp →
Chúng ta thường thấy pha trộn trong các quán cà phê, đặc biệt là pha trộn hạt cà phê. Bằng cách pha trộn những hạt cà phê từ các vùng trồng khác nhau, các phương pháp chế biến khác nhau, hoặc những đặc điểm khác nhau lại với nhau, từ đó bù đắp điểm yếu và phát huy điểm mạnh, đạt được hiệu quả 1+1＞2. Nhưng mọi người có biết không, ngoài việc pha trộn hạt cà phê, những năm gần đây còn thịnh hành cả "sữa"
Đọc tiếp →
Đối với phần lớn mọi người, hương vị của cà phê espresso rất mạnh và kích thích, bởi vì trong cuộc sống hằng ngày, rất ít người chủ động tiếp xúc với loại cà phê có nồng độ cao như vậy.
Đọc tiếp →
Front Street Coffee pha chế cà phê Ý sử dụng "Front Street Coffee Classic Espresso Blend", barista của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ điều chỉnh thông số chiết xuất espresso trước, rồi mới chính thức bắt đầu ra sản phẩm. Front Street Coffee sử dụng dung tích của rổ lọc hai lớp, lượng bột khoảng 18～20 g, trước
Đọc tiếp →
Lớp dầu trên bề mặt espresso, nói chính xác thì không phải là dầu do riêng hạt cà phê "tạo ra", mà là crema được hình thành cùng lúc bởi carbon dioxide, dầu cà phê và các hạt mịn được giải phóng khi nước nóng được ép dưới áp suất. Nguồn gốc của hạt ảnh hưởng đến mật độ, độ chua, lượng đường và cấu trúc mô, nhưng điều thực sự quyết định độ dày mỏng của bề mặt tách còn bao gồm rang
Đọc tiếp →
Ấm Moka nén hương thơm, vị ngọt đắng và kết cấu của cà phê vào một tách nhỏ, vì vậy tính vùng miền của hạt single origin thường tập trung hơn cả pour-over. Muốn uống hương hoa nhẹ nhàng, có thể tìm về Đông Phi; thiên về caramel và hạt nut, có thể nhìn về Nam Mỹ; thích thảo mộc, gia vị và độ dày, hạt châu Á dễ đưa ra phản hồi rõ ràng hơn. Ethiopia độ cao lớn
Đọc tiếp →
Cà phê châu Phi có độ nhận diện rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, cà phê chủ yếu được trồng ở khu vực Đông Phi, đây là khu vực có địa hình cao nhất toàn châu Phi, do bị Thung lũng tách giãn Đông Phi chạy dọc từ nam lên bắc, dọc tuyến mang đến nhiều dãy núi, núi lửa, cao nguyên dung nham và hồ, tài nguyên thiên nhiên phong phú, vì vậy có không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng như Ethiopia được công nhận là quê hương của cà phê, Kenya nổi tiếng với hương vị đa tầng và độ chua như nước ép trái cây. Kenya nằm ngang đường xích đạo, khí hậu đa dạng, toàn lãnh thổ nằm trong vùng gió mùa nhiệt đới, phần lớn khu vực thuộc khí hậu xavan nhiệt đới, vùng ven biển nóng ẩm, khí hậu cao nguyên ôn hòa, núi cao trên 3500 mét quanh năm tích
Đọc tiếp →
Điều quyến rũ của cà phê pha thủ công nằm ở chỗ cùng một loại hạt nhưng ở các vùng trồng khác nhau sẽ thể hiện cá tính hoàn toàn khác biệt. Vùng trồng quyết định tông màu hương vị của hạt cà phê, hiểu được tấm bản đồ hương vị này thì khi chọn hạt bạn đã có tọa độ, không cần phải dựa vào may mắn nữa. Ethiopia là đại diện cho hương hoa quả. Là quê hương của Arabica, nơi đây
Đọc tiếp →
Vì lính Mỹ trong Thế chiến thứ hai không quen uống loại cà phê ly nhỏ có nồng độ cực cao của châu Âu, nên họ yêu cầu quán pha thêm nước nóng để pha loãng, mô phỏng hương vị và cảm giác miệng của cà phê drip kiểu Mỹ. Và vì ly cà phê như vậy được lính Mỹ ưa chuộng rộng rãi, nên nó được đặt tên là Americano「America
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một ly cà phê đen dễ uống, giúp nhanh chóng vào guồng, hạt Brazil thường rất phù hợp. Nó thường có hương vị hạt dẻ, cacao, caramel hoặc hương ngọt trái chín, vị chua thường dịu hơn, khi uống không quá gắt. Pha bằng phễu thành cà phê đen nóng, vừa cảm nhận được hương thơm của cà phê, vừa không khiến vị giác buổi sáng bị quá tải.
Đọc tiếp →
SOE pha thành latte có ngon hay không không có câu trả lời cố định. Nó thường được làm từ cà phê espresso của một vùng trồng đơn lẻ hoặc một lô duy nhất, độ nhận diện hương vị sẽ rõ rệt hơn so với các loại blend thông thường. Khi thêm sữa vào, vị chua ngọt, hương trái cây và hương hạt của cà phê sẽ được khuếch đại hoặc làm dịu lại, nên cùng một loại hạt, khi dùng vào bữa sáng, buổi chiều
Đọc tiếp →
Cà phê vốn chỉ là hạt của quả, sau khi qua chế biến mới trở thành hạt cà phê nhân, bản thân hạt cà phê nhân không có hương thơm cà phê đặc trưng rõ rệt, hạt cà phê chỉ sau khi được rang chín mới có thể ngửi thấy hương thơm cà phê nồng đậm. Vì vậy, việc rang hạt cà phê là quá trình chuyển hóa các thành phần bên trong hạt cà phê, chỉ sau khi rang
Đọc tiếp →
Trong hệ thống cà phê Ý, có một tồn tại là linh hồn cốt lõi, đó chính là cà phê espresso, như latte, cà phê Americano, cappuccino đều là những thức uống cà phê Ý được làm từ cà phê espresso làm nền tảng. Tiếp theo Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu về cà phê espresso. Espresso là gì
Đọc tiếp →
Muốn uống Yirgacheffe nhưng lại quan tâm hơn đến vị dễ uống, êm dịu và ngọt, có thể bắt đầu chọn hạt theo thời điểm uống trong ngày. Buổi sáng phù hợp với cà phê đen hương thơm nhẹ nhàng, vào miệng thoải mái; lúc làm việc cần Americano ổn định và đậm đà; buổi chiều nếu thích thêm sữa thì nên chọn phong cách có thể hòa hợp với vị sữa. Ở đây nói "không chua", không
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
